保健品招商网简介：近期，一种马铃薯馒头——也称之为土豆馒头，在北京市200多家餐馆悄悄面世并热销。据理解，到今年10月，销售范围还将不断扩大到京津冀的500多家餐馆。这款看上去颜色额朱、与传统小麦馒头并没过于大差异的馒头的问世，并非非常简单意味著一个食品新产品的经常出现，其背后是我国千百年来粮食安全格局的根本性转变——土豆将有可能沦为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种之后的第四大主粮品种。一个事关13亿人吃饭问题的新命题于是以开始演译。

发展战略的破题之作 农业部副部长余欣荣说道，马铃薯主粮简化是所指将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品，构建由目前的副食消费向主食消费改变。土豆馒头是今年年初农业部对外发布马铃薯主粮化发展战略后面世的首个主食产品，由中国农业科学院研制农产品加工研究所一个专业5人团队几经近两年时间研制成功。该项目被视作土豆主粮化战略的破题之作。

在北京市物美大卖场陶然亭店二楼，一袋袋三个装有的土豆馒头与传统的小麦馒头安放一起。从外表看，土豆馒头与小麦馒头比起，除了颜色有些微有所不同外，其他方面并无过于大差异。“刚来的时候是五块八毛钱一袋，昨天开始特价，四块二毛钱就能卖一袋。

”现场的售货员说道，目前一天能卖二三十袋，顾客主要都是图新奇、尝鲜。余欣荣指出，长期以来，马铃薯没能沦为主粮的原因是“三补”：一是国内马铃薯消费仍然以鲜食居多，缺少符合中国熬饮食文化的主食产品；二是缺乏合适中国主食产品如面条、米饭、米粉等的专用薯种与加工技术；三是民众多将马铃薯看做饱腹吃的食物，缺欠引领作为主食消费的社会环境条件。马铃薯主粮化战略的明确提出以及土豆馒头的顺利，将有可能转变上述局面。

土豆成主粮因粮食过于不吃？ 有关人士指出，推展马铃薯沦为我国第四大主粮品种，目的应付未来粮食市场需求的刚性快速增长和口粮品种跃进无以之间的对立，修筑确保国家粮食安全的新路径。农业部预测，马铃薯营养非常丰富，且沦为主粮后未来可获取4000亿斤的粮食供给。

根据农业部获取的统计数据，马铃薯理论亩产平均8吨，而目前我国平均值只有1吨多一点。未来可以在不挤占三大主粮的前提下不断扩大栽种到1.5亿亩，并且可以通过推展高产高效、可持续的技术模式，把亩产提升到2吨，这样年产鲜薯可减少2亿吨，也就是4000亿斤，约相等于2014年全国粮食总产量的三分之一。

马铃薯作为主粮还有营养非常丰富的益处。有专家回应，从营养角度来看，马铃薯的营养成分十分全面，营养结构也较合理，不仅所含蛋白质和钙，还所含非常丰富的维生素B、维生素C以及多种矿物质。“华丽上前”要过几道关口？ 投入将近一月，土豆馒头市场展现出上佳。

推展该项目的北京市海乐达食品有限公司副总经理李良工告诉他记者，土豆馒头早已在北京240多家餐馆铺开，月销售额大约在550万元到600万元之间。不过，记者专访找到，土豆要确实几乎改变居多粮，前面最少还要闯过“三道关”。——第一关，要有让千家万户家庭制作便利的技术和材料。

土豆粉不像面粉，目前不存在着烘烤无以、成型无以、粘度低、不易裂开等难题。——第二关口，价格必需为普通民众忍受。

近期，小麦粉一吨大约是三四千元，而土豆粉一吨低于也要九千元。因此，正处于推展阶段的土豆馒头与小麦馒头比起，价格喜了差不多一倍。

——第三关，必须获得消费者的拒绝接受和接纳。

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